Tylko owoce cytrusowe warte są poddawania procesowi wyciskania gdyż mają one skóry wystarczająco bogate w naturalne ekstrakty. Po tym jak skóra zostaje zdjęta z owocu przekuwa się ją wieloma małymi dziurkami a następnie prasuje mechanicznie. Otrzymany płyn jest gromadzony a następnie filtrowany przez mokry papier. Dzięki temu olejki eteryczne oddzielane są od substancji wodnych.  Proces zimnego prasowania nadaje się do takich owoców, jak pomarańcze, cytryny i inne owoce cytrusowe ponieważ ich świeży i czysty zapach nie przetrwałby obróbki termicznej.

• Destylacja

Destylacja polega na odparowywaniu i ma na celu oddzielenie cząsteczek stałych od różnorodnych substancji lotnych znajdujących się w mieszance. Mieszanka wody i wonnych substancji roślinnych jest podgrzewana. Para wodna, zawierająca wonne substancje mieszanki, kierowana jest do komina destylacyjnego, gdzie ulega ochłodzeniu, a następnie skrapla sie w kolbie okrągłodennej.  Po okresie dekantacji woda oddziela się od substancji wonnych, które się zbiera. Noszą one nazwę „esencji”.

• Ekstrakcja

Maceracja tłuszczami - najstarszy proces ekstrakcji - wymagał użycia zimnych tłuszczy. Współcześnie nie jest już stosowany. Używany był do uzyskiwania olejków z delikatnych kwiatów, takich jak pomarańcza, jaśmin czy tuberoza. Ręcznie zebrane płatki układane były w jednej warstwie na płycie szkła nazywanej „podstawą” a następnie pokrywane warstwą zwierzęcego tłuszczu. Po 24 bądź 48 godzinach (w wypadku tuberozy 72) zużyte płatki były ostrożnie wybierane. Proces ten powtarzany był wielokrotnie aż do momentu, w którym tłuszcz nasiąkł olejkami roślinnymi. Po zakończeniu procesu maceracji tłuszczami tłusta pomada nasycona substancjami zapachowymi zbierana była z szyby i czyszczona benzyną lakową. Powstała substancja była wyciągiem.

• Softact®

Pod wpływem ciśnienia i temperatury, poniżej 40o C, CO2 przechodzi w powierzchniowy płynny stan. Posiada właściwości rozpuszczalnika przy płynności substancji gazowych. Dzięki technologii SOFTACT® możemy otrzymywać ekstrakty, których jakość i czystość jest nieporównywalna. Rzeczywiście ekstrakty te nie zawierają żadnych rozpuszczalników i nie zostały przetworzone w wysokiej temperaturze. Jak sama nazwa wskazuje SOFTACT (ang. soft- miękki, extraction- ekstrakcja) jest w rzeczy samej metoda miękkiej ekstrakcji.
CO2 umożliwia wydobycie substancji zapachowych o niskiej lotności, jak te znajdujące się w przyprawach. CO2 spisuje się doskonale z suchymi nieprzerobionymi surowcami, które nie są podatne na standardowe techniki ekstrakcji. Ponadto CO2 nie jest szkodliwy gdyż zostaje w zupełności przetworzony wewnątrz instalacji - jest całkowicie nietrującym gazem, który może być bez ryzyka uwolniony do atmosfery.

• Syntetyczne molekuły

Kiedy molekuła została już odkryta -  po wielu latach intensywnych poszukiwań i badań- stosuje się najbardziej wyrafinowane techniki aby móc wytwarzać ją na szeroką skalę, przy zachowaniu jej czystości i stabilności. Cały proces wytwarzania poszczególnych nowych molekuł może różnić się w złożoności, jak i czasie produkcji, jednakże każdy z nich jest podmiotem dogłębnych badań i analiz.
Aby otrzymać, dla przykładu, drewno typu Polywood z czystego geraniolu konieczne są następujące kroki: chlorowanie, destylacja, cyklizacja, hydrogenizacja, i inne estryfikacje… łącznie 6 miesięcy różnorodnych procesów, które w ostateczności doprowadzą surowy materiał do stanu używalności. Złożoność każdej chemicznej reakcji, jak i liczba wymaganych stopni produkcji w znaczny sposób wpływają na końcowy koszt surowca, jak i na czas potrzebny do jego wytworzenia. Dlatego tez optymalizacja całego łańcucha produkcji jest najistotniejsza.

Natura jest niewyczerpalnym źródłem inspiracji. Naukowcy I perfumiarze wykorzystują swoją twórczość i ciekawość, aby zidentyfikować nowe źródła: rzadki kwiat z niespotykanym zapachem, świeżo zebrany owoc czy przyprawę z drugiego końca świata. Te żyjące zapachy są nie do podrobienia, są niezwykle ulotne Jak znajdzie się już próbkę, jej zapach musi zostać uchwycony. Aby tego dokonać naukowcy używają analitycznej techniki Nature Print®.  Aby uchwycić woń w obrębie źródła zapachu umieszcza się kasetę, która wiąże molekuły naturalnie emitowane przez roślinę. W ten sposób zbierane są różnorodne ekstrakty, które później selekcjonowane są i określane na drodze chromatografii gazów i  spektrografii masy. Dzięki technice Nature Print® jesteśmy w stanie zrekonstruować delikatność i złożoność zapachu, który jest prawie doskonale wierny swemu oryginałowi. Nature Print® jest dla zapachu tym, czy jest fotografia dla obrazu.

 

Źródło: www.osmoz.com

tłum. Łukasz Wasylowski